รวมทุกบทความของ KANT เรียงจากใหม่ไปเก่า
คอนโดไฮไรส์ 32 ชั้น ราว 303 ยูนิต จาก AP × Mitsubishi Estate ในซอยเอกมัย กลับไปดูอีกครั้งในวันที่อาคารเสร็จ พร้อมเจาะห้อง 2 ห้องนอน 81–86 ตารางเมตร ที่เหลือไม่กี่ยูนิตสุดท้าย
แบรนด์โรงแรมไทยที่เดินทางไปถึงโรมและไมแอมี โดยยังเก็บหม้อน้ำ "น้ำใจ" ไว้กลางโลโก้ — บทศึกษาสี่ชั้นว่าสิ่งที่แบรนด์เลือกไม่ตัดทิ้ง คือสิ่งที่กำหนดว่ามันเป็นใคร
48 ซีน talent ไม่นับซีนบ้านเปล่า — เราถ่ายกันไปได้ไง (วะ) อยากเล่า Behind the Scene — เบื้องหลังโปรดักชัน Nirvana ABSOLUTE กรุงเทพกรีฑา ที่ KANT ทำสักหน่อยครับ ถ่าย 48 ซีน (เฉพาะโมเดลไม่นับทีมถ่ายบ้าน) พูดตัวเลขนี้ออกมาแล้วยังเหนื่อยย้อนหลัง น่าจะเยอะที่สุดในชีวิตการทำงานโปรดักชันของทีมกานต์แล้วครับ แต่ถ้าถามว่าสนุกไหม … สนุกครับ แบบที่เหนื่อยจนลืมไปเลยว่าเหนื่อย ปัญหาที่ทำให้ฉันเติบโต
Minor ปักธง Avani กลางเกียวโตบนที่ดินสำนักพิมพ์เก่า บนถนนเส้นเดียวกับ Ace Hotel
Andaz แบรนด์ lifestyle luxury แรกของ Hyatt ที่แปลคำว่า personal style เป็นโรงแรม — อ่านดีไซน์ เรื่องเล่าแบรนด์ และเกมการลงทุน ตั้งแต่ลอนดอนถึง One Bangkok
รู้จัก Belmond Trains รถไฟหรูในเครือ LVMH และเหตุผลเชิงธุรกิจที่ซ่อนอยู่หลังกระจกตู้สีเขียวเข้ม ก่อนที่ขบวนในตำนานจะกลับมาแตะรางไทยอีกครั้ง มีการเดินทางบางแบบที่ปลายทางแทบไม่สำคัญ สิ่งที่คนยอมจ่ายคือชั่วโมงที่ผ่านไประหว่างทาง บรรยากาศนอกหน้าต่าง และจังหวะชีวิตที่ช้าลงจนรู้สึกได้ Belmond เข้าใจเรื่องนี้มาก่อนใคร และทำให้มันกลายเป็นสินค้าที่ขายได้จริงมาตลอดเกือบห้าทศวรรษ ข่าวที่การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดวงหารือกับผู้บริหารของ Belmond Trains เพื่อดึงรถไฟหรูระดับโลกกลับมาวิ่งบนรางไทย จึงมีน้ำหนักมากกว่าข่าวคมนาคมทั่วไป มันคือสัญญาณว่าตลาดท่องเที่ยวมูลค่าสูงกำลังขยับมาที่ “ประสบการณ์ของการเคลื่อนที่อย่างช้า ๆ” ก่อนความร่วมมือนั้นจะเป็นรูปเป็นร่าง ผมอยากชวนทำความรู้จักแบรนด์นี้ให้ลึกลงไปกว่าคำว่า “รถไฟหรู” ตำนานที่เริ่มจากความหลงใหลของชายคนหนึ่ง เรื่องของ Belmond
“ผมมันหลึกหลวง” (ดื้อมาก — ภาษาเหนือ) เชฟก้อง–ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร บอกกับกานต์แบบนั้น เมื่อถามว่าทำไมไม่เอาอาหารเหนือแบบไฟน์ไดนิ่งอย่างที่ทำที่ Locus Native Food Lab เชียงราย ลงมาเปิดที่กรุงเทพฯ ตรงๆ แต่กลับเลือกเล่าเรื่องการเดินทางของชาติพันธุ์ที่ร้อยเส้นทางตอนเหนือจากเชียงรายไปยูนนานและอีกหลายเมืองแทน เชฟก้องเรียกการเดินทางครั้งนี้ว่า “คาราวาน” กานต์เคยบินไปกินอาหารของเชฟก้องถึงเชียงรายแล้วบินกลับ เพราะอยากรู้ว่าอาหารเหนือแบบไฟน์ไดนิ่งนั้นเป็นอย่างไร พอเชฟก้องเข้ากรุง เลยแวะไปทักทายที่เอราวัณ กรุงเทพฯ ชั้น 2 กับร้านที่ชื่อว่า ต่าง (TAANG) ซึ่งหมายถึงการบรรทุกของแล้วออกเดินทาง “อาหารเหนือ”
มะเขือเทศสุกสามลูก น้ำมันมะกอกหนึ่งขวด เลมอนหนึ่งซีก เกลือ พริกไทย และมีดด้ามไม้หนึ่งเล่ม วางมาบนโต๊ะก่อนอาหารจานแรกจะถูกสั่งด้วยซ้ำหน้าที่ของเราคือหั่นมันเอง ปรุงเอง แล้วค่อยๆ กินระหว่างรอ นี่คือสิ่งแรกที่ La Petite Maison เสิร์ฟ และกานต์ว่ามันบอกเกือบทุกอย่างเกี่ยวกับร้านนี้ไปแล้ว ตั้งแต่ก่อนเมนูจริงจะมาถึง ร้านเพิ่งเปิดอย่างเป็นทางการเมื่อวานนี้ครับ (1 มิถุนายน) กานต์มากินมื้อแรก แขกยังไม่เยอะ … แต่เที่ยงกว่าๆ แขกมากันจนเต็มร้าน (สงสัยเรามาเร็วไป 555) แต่ร้านเค้าดังแหละมาจากลอนดอน La Petite
สรุปตรง Anantara Chiang Mai Resort คือรีสอร์ต 5 ดาวริมแม่น้ำปิง ใจกลางเชียงใหม่ ตั้งอยู่บนพื้นที่ประวัติศาสตร์ของอดีตสถานกงสุลอังกฤษ งานออกแบบโดย Kerry Hill สถาปนิกระดับตำนาน ผสานสถาปัตยกรรมล้านนาเข้ากับงานร่วมสมัยแบบ Zen ใช้ไม้สักและโทนสีเอิร์ธ รวม 84 ห้องและสวีท ราคาห้องเริ่มต้นราว 7,500 บาท/คืน ส่วน Kasara Pool Suite เริ่มที่ 25,000++ บาท
A weekly dispatch, considered.