รีวิวร้านอาหารและคาเฟ่ที่มีเรื่องให้เล่า ทั้งรสชาติ บรรยากาศ และงานออกแบบพื้นที่ พร้อมมองว่าแต่ละร้านวางตัวเองไว้ตรงไหนในตลาดอาหารที่แข่งขันสูง
#คาเฟ่เขาใหญ่เปิดใหม่ Vibes มาก ถ่ายรูปสวย ดีไซน์สไตล์สแกนดิเนเวียน ขาวๆ โค้งๆ มินิมอล _ ทุกคนนนน เขาใหญ่มีคาเฟ่เปิดใหม่อีกแล้ว ชื่อว่า (BANYAKART) #บรรยากาศ ก็มู๊ดได้ ฟีลดีจริงๆ อ่ะแหละ เหมาะที่จะมานั่งแหมะ ถ่ายรูปสัก 2-3 แชะ ก่อนเข้าไปเช็คอินโรงแรม งานออกแบบ และบรรยากาศ คาเฟ่ค่อนข้างใหญ่ แต่ยังไม่เสร็จดี มีความคลีนๆ ขาวๆ โค้งๆ มินิมอล
สรุปตรง The Baristro Asian Style คือสาขาหนึ่งของ The Baristro เชนคาเฟ่เชียงใหม่ ตั้งอยู่ย่านบ้านใหม่หลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เชิงดอยสุเทพ เกิดจากการรีโนเวตบ้านเก่าให้เป็นคาเฟ่ไม้กลิ่นโมเดิร์นเอเชียน ญี่ปุ่นผสมเชียงใหม่ ออกแบบโดย pommballstudio ที่วางอาคารกระจายบนเนินหญ้าแล้วเชื่อมกันด้วยลานกลางซึ่งภาษาเหนือเรียกว่า “ข่วง” จุดที่ต่างจากสาขาอื่นคือแยก Slow Bar ชาเขียวออกไปคนละอาคารกับ Speed Bar กาแฟ ทำให้สองประสบการณ์ไม่รบกวนกัน เปิดทุกวัน 08.00–18.00 น. เหมาะกับคนที่มาเชียงใหม่แล้วมองหาคาเฟ่ที่งานออกแบบหนักแน่นพอกันกับเครื่องดื่ม THE
จะไฟน์ไดนิ่งกันทั้งที เดี๋ยวนี้ต้องไม่ธรรมดา มีความป่าหิมพานต์ ความจักรวาล ความใต้ทะเลลึก มื้ออาหารของเราคืนนี้ จะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป เกี่ยวกับ Digital Delicious เห็น Instagramer หลายคนลงรูปทานอาหาร เป็นดาวเสาร์บ้าง ป่าหิมพานต์บ้าง สีสันสดใสดี ดูแล้วมี story มี theme นานา ผมก็เลยไปหาข้อมูลเพิ่มดู พบว่า เป็น fine dining สุดหรู Digital Delicious ที่โรงแรม
โอมากาเสะคืออะไร รู้มั้ย “โอมากาเสะ” #ไม่ใช่แค่การเสิร์ฟข้าวปั้นหน้าปลาดิบญี่ปุ่น กานต์ไปทาน Signature Omakase สุดหรู 6,500++ บาท/ท่าน ตอนนี้ยังไปญี่ปุ่นไม่ได้ ก็ไปกิน Kintsugi แทนก่อน #อ่านรีวิวไปหิวไป อันที่จริง Omakase (โอมากาเสะ) แปลง่ายๆว่า ตามใจเชฟ เป็นความหมายของการปรุงอาหารญี่ปุ่นในแบบที่เชฟต้องการให้เราได้ทาน เราวางใจให้เชฟเป็นผู้ปรุงอาหารมื้อนั้น แต่อันที่จริงมันเป็นมากกว่าการเสิร์ฟข้าวปั้นหน้าปลาดิบ 8 คำ 12 คำ 16 คำนะ อย่างคอร์สที่ผมมาทานค่ำนี้ที่ห้องอาหาร
#ดินเนอร์ส่งท้ายปีทั้งทีมื้อนี้ต้องไม่ธรรมดา MASON PATTAYA จัดให้คุณกานต์ดินเนอร์ส่วนตัว สุด Exclusive ดื่มด่ำวิวทะเลพาโนรามิค ชมพระอาทิตย์ตกดิน 2 ต่อ 2 กานต์นั่งคุยกับเพื่อน คุยกันถึงรีสอร์ตระดับ Luxury Design ในพัทยา ถามว่ามีที่ไหนบ้าง ก็ได้ชื่อ MASON PATTAYA ผุดขึ้นมาชื่อแรก เอาจริงๆ รีสอร์ตนี้ไม่ได้อยู่ในเชนใดนะครับ จะเป็นก็เพียงสมาชิกของ Design Hotel ดังนั้น MASON จึงเป็นรีสอร์ตที่รุ่มรวยด้วยงานดีไซน์ มุมถ่ายรูปเยอะ
ชวนไปถ่ายรูปไฟต้นคริสมาสต์สวยมาก จากนั้นไปทานไฟน์ไดนิ่งระดับมิชลินสตาร์ ดูบัลเล่ต์สวอนเลคที่ Siam Kempinski Hotel Bangkok ต้นคริสมาสต์และพิธีเปิดไฟ ต้นคริสมาสต์สูง 7 เมตร สวยมากกกกกก มีฉากหน้าเป็นน้ำพุซึ่งเป็น Signature ของ Lobby โรงแรม Siam Kempinski ถ่ายรูปออกมาแล้วยิ่งดูอลังการเข้าไปใหญ่ รอต้อนรับเรา เป็นสัญญาณว่าเทศกาลส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กำลังเริ่มต้นขึ้นแล้วครับ เป็นธรรมเนียมปฏิบัติทุกปีครับ ที่โรงแรมหรูชื่อดังจากทวีปยุโรปอย่าง Kempinski จะจัดงานเฉลิมฉลองเทศกาลปีใหม่เต็มรูปแบบ โดยเฉพาะปีนี้ที่ Siam Kempinski เปิดมาครบ
The Allium Bangkok เป็นห้องอาหารฝรั่งเศสสไตล์ร่วมสมัย อยู่บนชั้น 3 ของ The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel โรงแรมสุดรักของกานต์เองครับ เป็นร้านอาหารที่มีความโดดเด่นในหลายๆ เรื่อง ที่จะได้ค่อยๆ เขียนให้อ่านกัน
เฟซบุ๊ค %Arabica Bangkok โพสต์ภาพแรกพร้อมข้อความทักทาย กับการเปิดสาขาแรกในประเทศไทยซึ่งตั้งอยู่บริเวณชั้นหนึ่งของห้างสรรพสินค้า ICONSIAM โดย %Arabica เรียกชื่อสาขาแรกในไทยว่า “% ΔRΔBICΔ Bangkok Icon Siam” โดยตั้งใจให้เป็น “Our flagship store for Kingdom of Thailand” หรือร้านเรือธงของบริษัทสำหรับประเทศไทย
“ถ้าสถานการณ์ #กักตัว จบลง คงมีแดนเซอร์กับเชฟเพิ่มขึ้น” … อันนี้ท่าจะจริง ช่วง #โควิด หลายคน Work from Home ทำงานอยู่ที่บ้าน หิวก็สั่งอาหารมาทาน เล่นติ๊กต๊อก อัพคลิป สารพัดหาวิธีแก้เครียดแก้เบื่อกันไป ผมก็เบื่อ จากที่เคยออกไปเที่ยวไปนอนโรงแรมหรูๆ สบายๆ ก็ต้องมาอยู่แต่ในบ้าน อาจจะมีแว๊ปไปซุปเปอร์บ้าง แล้วก็ต้องรีบกลับ ไม่อยากอยู่ข้างนอกนานๆ ถ้าไม่จำเป็นครับ ก่อนหน้านี้ผมก็ทำอาหารทานเองอยู่แล้วบ้าง ทำอาหารหลายอย่างทั้งคาวหวาน พวกขนมจีนน้ำเงี๊ยว แกงเขียวหวาน ราวิโอลี่
A weekly dispatch, considered.