กานต์ จอมอินตา

บางครั้งการทำอะไรดีดีก็ไม่จำเป็นต้องมีรางวัลมาตอบแทนแค่ต้องการทำในสิ่งที่เรารักให้ดีและมีความสุขเท่านั้นเอง มีหลายคนที่คิดแบบนี้โดยเฉพาะกับคนที่ตั้งใจทำอะไรสักอย่างมากๆ มีความรู้สึกต้องการเอาชนะแต่เป็นการเอาชนะใจตนเองมากกว่าสิ่งอื่นใด แม้รางวัลที่ยิ่งใหญ่แค่ไหนก็ไม่สู้รางวัลแห่งการเอาชนะใจตนเองได้ … มันเป็นที่สุดของ “ความสุข” แต่ที่เหนือไปกว่านั้น คือการที่ได้ทำให้คนรอบข้างมีความสุขจากผลงานของเรา วงการอาหารก็เหมือนกัน มิชลินสตาร์มาถึงเมืองไทย เมื่อเร็วๆ นี้ประเทศไทยมีการประกาศรางวัลมิชลินไกด์แบงค์คอก (Michelin Star) ซึ่งเป็นการมอบรางวัลให้กับร้านอาหารและเชฟที่ผ่านการสำรวจตรวจสอบทั้งเรื่องของความอร่อย มาตรฐานในการให้บริการ เพื่อเป็นการการันตีถึงความสามารถของร้านอาหารและเชฟที่สามารถคว้ารางวัลระดับโลกเช่นมิชลินไกด์นี้มาได้ ซึ่งเปรียบไปก็เสมือนการคว้าออสก้าร์ของวงการอาหารมาครองได้ ที่กรุงเทพฯ ก็ร้านอาหารที่น่าสนใจหลายร้านที่ได้รับรางวัล แต่ที่ฮือฮามากที่สุดเห็นจะเป็นร้านเจ๊ไฝประตูผีที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว ซึ่งแน่นอนว่าร้านไหนที่ได้รับดาวมิชลินก็เท่ากับเป็นการให้รางวัลและรับประกันเกียรติภูมิของร้าน ของเชฟหรือพ่อครัว รวมถึงเป็นแม่เหล็กชั้นดีในการเรียกลูกค้าไปด้วยในตัว อย่างร้านเจ๊ไฝ หลังได้รับรางวัลร้านก็คนแน่นแทบแตก อีกด้านของดาวมิชลิน อย่างไรก็ดี โลกที่เหรียญมี 2 ด้าน มิชลินสตาร์ก็เช่นกันครับ มีทั้งรางวัลที่เป็นด้านบวกและแง่ลบ เพราะเอาเข้าจริงก็มีร้านอาหารหลายแห่ง รวมถึงเชฟหลายท่านที่ปฏิเสธคำเชิญของทีมงานมิชลิน ไม่ขอรับดาวมิชลิน นั่นหมายรวมถึงการยอมปฏิเสธชื่อเสียง…