Last Updated: 18 August 2026
ENGLISH SUMMARY
SUKI MASA on Thonglor Soi 5, from the team behind Sushi Masa, serves original Kansai-style sukiyaki — dry-fried rather than simmered, built on Warishita sauce of sugar, sake and shoyu. Many find it sweet then salty as the pan reduces; KANT, on his second visit, argues that intensity is exactly the point.
ส่วนตัวเป็นคนชอบทานสุกี้ญี่ปุ่นมาก
ถึงขั้นมีน้ำซุปสุกี้ติดบ้านไว้ทำทานเองบ่อยๆ
ก็ซื้อเค้ามันก็หลายตังค์นิ่
แต่ที่ต้องมาร้านนี้ เพราะพี่ๆ เค้าเลือก
เอ๊ยย ไม่ใช่!! เขาแนะนำว่ามันอร่อย
SUKI MASA เป็นร้านที่มากินเป็นครั้งที่ 2
ร้านอยู่ทองหล่อซอย 5
เจ้าของเดียวกับ Sushi Masa
สุกี้ญี่ปุ่นสไตล์คันไซ
ที่นี่เป็นสุกี้ญี่ปุ่นแบบออริจิฯ คันไซ
สุกี้เนื้อแบบคันไซมีความพิเศษอยู่ที่
เป็นสุกี้แบบผัดแห้ง
มีส่วนผสมหลัก คือน้ำตาลใส่สาเกและโชยุ
หรือที่เรียกว่า Warishita Sauce
ทำให้รสชาติเข้มข้น
แต่หลายคนจะบ่นว่า “หวาน”
และยิ่งกินไปนานๆ ยิ่ง “เค็ม”
ผมไม่มีปัญหาเลย ยิ่งกินนาน ยิ่ง “อร่อย”
ชอบความเข้มข้นกว่าสุกี้ทั่วไป
ร้านตกแต่งแบบเรียบง่าย มี 2 ชั้น
ด้านบนมีห้องส่วนตัวและเป็นเสื่อทาทามิ
ดีตรงที่มีพนักงานทำให้ตลอด
เค้าจะเอาเนื้อไปแกว่งๆ ผัดๆ ในหม้อก้นแบน
กะให้พอสุกแบบมีเดียม
เสิร์ฟถึงจาน เรามีหน้าที่คีบไปจิ้มไข่ดิบ
เอาเข้าปาก … อร่อยอ่ะ!!
เนื้อวากิว A4 A5 แค่นี้ก็ว่าอร่อยแล้ว
ละลายในปาก มีสัมผัสของเนื้อมาด้วย
ไม่ต้องถึง A9 หรอก
ไม่งั้นต้องปีนบันไดกิน
เนื้อมาสะ ก็ดี แต่เอาจริงนะ ให้ตายเถอะ
แยกไม่ออก 555
ส่วนตัวคิดว่าหมูอ่ะ เฉยๆ
เพราะเป็นคนชอบทานเนื้อ
เนื้อดีมากกกก
แต่ที่ชอบอีกอย่างคือเส้นบุก
เนื้อแน่น เส้นหนึบ เคี้ยวที ดัง กรึบๆๆ
ทีนี่ยังมีซูชิ สลัด เมนูข้าว ซุป ให้สั่งเพิ่ม
ข้าวผัดกระเทียมค่อนข้างมัน ไม่ถูกใจ
ปิดท้ายด้วยเมล่อน
ดีทุกอย่าง อร่อยเลิศยิ่งกว่าครัวคุณหรีด
ของดีมีคุณภาพ ราคาก็ว่าไปตามนั้น
เมื่อครบทั้งของหลักและเครื่องเคียง … ก็ได้เวลาเริ่มบรรเลง
เลือกระดับความสุกของเนื้อได้นะครับ ว่าชอบแบบไหน
ถ้าเอาประมาณนี้ก็บอกไปมีเดียมแร
แต่ถ้าจะให้ดี อย่าลืมจิ้มไข่ดิบก่อนนะครับ
รับรองว่า น้ำจิ้มพอสสึ อดทำหน้าที่แน่นอน
เมนูดูดีเชียว
สั่งซีฟู๊ดสลัดมาทานก่อน
ผักน้อยๆ ปลาเยอะๆ
ชอบน้ำสลัดมากๆ เลยครับ
ทานแล้วรู้สึกสดชื่นดี
อุปกรณ์ในการทำหน้าที่ คืนนี้
ตกแต่งร้านสไตล์ญี่ปุ่นโบราณ
เพดานแขวนโคมไฟไว้เรียงเป็นแถว
ให้ความรู้สึกถึงเรียลแจแปนได้ดี
สลัดซีฟู๊ดที่มาครบ
ทั้งกุ้ง ปลา ปลาหมึก
วัตถุดิบที่นี่สดดีครับ
อ่านต่อ — “อิโซมารุ ซุยซัง” ร้านซีฟู๊ดสไตล์อิซากายะ ที่ดังที่สุดในญี่ปุ่น · รีวิว Endo Sushi ซูชิเก่าแก่ในตลาดปลาโอซาก้า ญี่ปุ่น · รวมรีวิวร้านอาหารและไฟน์ไดนิ่งโดย KANT
คำถามที่พบบ่อย — SUKI MASA
SUKI MASA อยู่ที่ไหน และเป็นร้านของใคร
ร้านอยู่ที่ทองหล่อซอย 5 เป็นเจ้าของเดียวกับ Sushi Masa ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นโบราณ เพดานแขวนโคมไฟเรียงเป็นแถวซึ่งให้ความรู้สึกญี่ปุ่นจริง ตัวร้านมีสองชั้น ชั้นบนมีห้องส่วนตัวที่ปูเสื่อทาทามิ ข้อดีอีกอย่างคือมีพนักงานคอยทำให้ตลอดมื้อ ไม่ต้องลงมือเอง
สุกียากี้สไตล์คันไซต่างจากที่เราคุ้นเคยอย่างไร
สุกี้เนื้อแบบคันไซเป็นแบบผัดแห้ง ส่วนผสมหลักคือน้ำตาลผสมสาเกและโชยุ หรือที่เรียกว่า Warishita Sauce รสจึงเข้มข้นกว่าสุกี้ทั่วไป หลายคนบ่นว่าหวานและยิ่งกินนานยิ่งเค็ม แต่สำหรับกานต์กลับยิ่งกินยิ่งอร่อย เพราะชอบความเข้มข้นแบบนี้มากกว่า วิธีกินคือพนักงานจะนำเนื้อไปแกว่งและผัดในหม้อก้นแบนจนสุกระดับมีเดียม แล้วเสิร์ฟถึงจาน
ควรสั่งอะไรที่ SUKI MASA
เนื้อวากิวระดับ A4 ถึง A5 คือของหลักที่ละลายในปาก เลือกระดับความสุกได้ตามชอบ และอย่าลืมจิ้มไข่ดิบก่อนเข้าปาก เพราะเป็นขั้นตอนที่ทำให้รสเข้าที่ นอกจากนั้นแนะนำให้สั่งซีฟู้ดสลัดมาทานก่อน ซึ่งมาครบทั้งกุ้ง ปลา และปลาหมึก ผักน้อยปลาเยอะ น้ำสลัดทำได้ดีและช่วยให้รู้สึกสดชื่นก่อนเข้าจานหลัก
