Last Updated: 16 August 2026
ENGLISH SUMMARY
Kisara, on the third floor of Conrad Bangkok, is the quiet kind of restaurant that waits to be found rather than calling for attention. KANT reviews the Japanese room on Wireless Road for its old-money restraint — dark woodwork, low light, a teppanyaki counter at its center — and its refusal to chase trends in favor of something authentically classic.
รู้สึกเหมือนกานต์มั้ยครับว่า … ร้านอาหารที่น่าประทับใจที่สุด มักจะไม่ใช่ร้านที่ตะโกนเรียกแขกจนเสียงดัง
แต่กลับเป็นร้านที่แฝงตัวอยู่อย่างเงียบๆ รอให้คนที่มีรสนิยมตรงกันเดินเข้าไปค้นพบ
ที่ห้องอาหาร Kisara (คิซาระ) บนชั้น 3 ของโรงแรม Conrad Bangkokเป็นแบบนั้นเลยครับ
พาร์ทนี้อยากชวนทุกคนหลีกหนีความวุ่นวายไปสัมผัสกับ Hidden Gem ย่านถนนวิทยุ
ที่นี่ไม่ได้พยายามจะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตามเทรนด์จนเหนื่อย
แต่เลือกที่จะยืนหยัดในความ Authentic รักษาความคลาสสิก หรูหราแบบ Old Money ผสมผสานกับความพิถีพิถันสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ได้อย่างมีเสน่ห์ลงตัวสุดๆ
บรรยากาศ และการตกแต่ง
ก้าวแรกที่เดินเข้าไปในร้าน เหมือนเราถูกพาข้ามไปอีกโลกหนึ่งเลยครับ
บรรยากาศเรียบหรู คลาสสิก การตกแต่งเน้นงานไม้ แซมด้วยแสงไฟสลัวๆ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น ผ่อนคลาย มีเคาน์เตอร์เทปันยากิตั้งอยู่กลางห้องเหมือน center stage พื้นที่ของร้านจัดสรรปันส่วนได้ดีมาก มีทั้งโซนโต๊ะนั่งสบายๆ โซนห้องไพรเวท
ตอนกินก็ได้นั่งดูเชฟโชว์มีด โยนไข่ เห็นลีลาปรุงอาหารตรงหน้า กานต์ว่ามันคือสุนทรียะจริงๆ
เสียงฉ่าของเนื้อวากิวตอนกระทบกระทะเหล็กร้อนๆ กลิ่นหอมที่ลอยมาเตะจมูก บวกกับมูฟเมนต์ของเชฟที่ทั้งพลิ้วไหวและแม่นยำ เราว่าเหมือนกำลังดูงานศิลปะที่มีชีวิตอยู่ตรงหน้าเลย
เชฟน่ารักมากครับ เป็นกันเอง ชวนคุยและอธิบายวัตถุดิบแต่ละอย่างด้วยแพสชัน ทำให้มื้ออาหารดูมีเรื่องราว สนุก และอร่อยขึ้นอีกหลายเท่า
วัตถุดิบ และเมนูไฮไลต์
เรื่องวัตถุดิบต้องให้คะแนนเต็มแบบไม่มีหัก ความพรีเมียมของที่นี่คือการคัดสรรแต่ของระดับท็อปมาเสิร์ฟ วัตถุดิบส่วนใหญ่นำเข้าโดยตรงจากญี่ปุ่น
สั่งปลาฮามาจิ ปรุงรสด้วย yuzu truffle และ mayonnaise เป็นสไตล์อิตาเลียน (Carpaccio) กินแค่นี้ก็รู้ละว่าเนื้อปลาสดมาก อีกจานสั่งเป็น Salmon Avocado Roll
เราสั่งเป็นคอร์ส ดังนั้นเชฟจะเสิร์ฟเป็นอาหารชุดไคเซกิ มาให้กินก่อนด้วยครับ เป็นคำเล็กๆ น่ารักทั้งหมด 9 ช่อง
ส่วน Main กานต์สั่งเป็นเนื้อวากิวญี่ปุ่น A4 เทนเดอร์ลอยน์ ลายมันแทรกกำลังสวย นุ่มละลายในปาก ได้รสชาติเนื้อแน่นๆ เต็มคำ
สายซีฟู้ดก็จัดจ้านไม่แพ้กันครับ เลือกเป็นภูเก็ตล็อบสเตอร์เนื้อเด้งสู้ฟัน พอเอามาทำเทปันยากิ ปรุงรสแค่นิดหน่อยด้วยเกลือ พริกไทย เนยและซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ทานกับข้าวผัดกระเทียม ที่เสิร์ฟตอนท้าย มันเข้ากันดีมากๆ ครับ ก่อนจะปิดท้ายด้วยของหวาน
โอมากาเสะ และเทปันยากิ สองทางเลือกของ KISARA
อีกเรื่องที่ควรรู้ก่อนจองคือ KISARA แบ่งประสบการณ์ออกเป็นสองแบบในห้องอาหารเดียวกัน ฝั่งหนึ่งคือโต๊ะเทปันยากิที่เล่าไปข้างต้น ได้นั่งดูเชฟปรุงตรงหน้าและเหมาะกับการมากันเป็นกลุ่ม อีกฝั่งคือเคาน์เตอร์โอมากาเสะ ที่เชฟจัดคอร์สให้ทีละคำตามวัตถุดิบของวัน กานต์กลับมาอีกครั้งเพราะทางร้านเปิดคอร์สโอมากาเสะชุดใหม่ และขอบอกว่าคนละอารมณ์กับมื้อเทปันยากิโดยสิ้นเชิง ใครมาครั้งแรกแล้วชอบทางไหน ครั้งต่อไปลองสลับอีกทางดูได้
เช็กห้องว่างและราคาที่ Trip.com
รีวิวโอมากาเสะ 10 คอร์ส ที่เคาน์เตอร์
คอร์สโอมากาเสะของ KISARA มีทั้งหมด 10 คอร์ส เสิร์ฟทีละคำโดยเชฟที่ยืนอยู่ตรงหน้า ก่อนเริ่มทางร้านจะให้ดูรายการคอร์สของวันนั้นก่อนว่าประกอบด้วยอะไรบ้าง สิ่งที่กานต์อยากแนะนำคือสั่งสาเกมาแพร์ริงไปด้วย เพราะเข้ากันดีมากกับคอร์สที่เน้นมากุโระเป็นแกนหลัก
เริ่มจาก Amuch Bouche 3 คำใน 1 เสิร์ฟ เปิดต่อมรับรสได้ดีมาก จากนั้ินก็เข้าสู่ คอร์ส OMAKASE
อย่าลืมสั่งสาเกมาจิบระหว่างมื้อ เชฟจะคอยเติมให้เป็นระยะตามจังหวะของคอร์ส
•Chawanmushi Maguro ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อนุ่มละมุน มีเนื้อทูน่าอยู่ด้านในถ้วย ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมมากละลายในปากกันเลยทีเดียว
•Nigiri Akami เนื้อปลาสีแดงสวยวางท็อปบนข้าวที่ปรุงรสเบาๆ เพื่อชูความหวานของเนื้อปลา
•Nigiri Chutoro Uni เป็นเนื้อส่วนท้องตอนกลาง ด้วยความที่มีไขมันแทรกพอประมาณ ทำให้รสชาติหวานละมุน เนื้อสัมผัสนุ่มนวล ท็อปมาด้วยอูนิ เข้ากันดี.
•Negi Toro เสิร์ฟในสไตล์แฮนโรล ต้องรีบทานเดี๋ยวสาหร่ายไม่กรอบ ด้านในเป็นทูน่าสับและท๊อปด้วยไข่ปลาอิคุระ
•Maguro Aburi เชฟทอชไฟในทูน่าให้เราดูไปเพลินๆ เสิร์ฟต่อรัวๆ ตัวนี้ทานพร้อมโชยุบัตเตอร์
•Maguro Salt Stone Sear อีกหนึ่งไฉไลท์คือ เอามากุโระ มาย่างบนก้อนหินเกลือสีชมพูที่เชฟนำเข้ามา กลิ่นหอมดีมาก ส่วนรสสัมผัสก็ละลายในปากเช่นเคย
•Smoked Tuna Salad สลัดทูน่ารมควันน้ำผึ้ง เราเองก็เพิ่งรู้ว่าที่คอนราดมีโรงเลี้ยงผึ้งเองอยู่บนดาดฟ้า พอเชฟเอามาปรุงรสกับทูน่าเข้ากันดีมากครับ
•Chutoro Tartare ทูน่าทาร์ทาร์ ครีมไข่แดง สาหร่ายทอดกรอบ พร้อมหอมใหญ่ ต้นหอมซอยท๊อปด้วยซาวครีมคาร์เวียร์ จานนี้สดชื่นหวานๆ เปรี้ยวๆ
•Carbonara สปาเกตตี้คาโบนาร่าที่ผสมไข่ปลาบอตทาร์กาลงไป ได้ฟีลอาหารอิตาเลี่ยนผสมญี่ปุ่น รสละมุนแบบเค็ม มันๆ (ใครเริ่มอิ่มแจ้งเชฟให้ลดเส้นลงนะครับ)
•Basque Cheesecake ของหวานเป็นชีสเค้กหน้าไหม้สไตล์ญี่ปุ่น มีครีมโรยหน้าด้วยผงคินาโกะ จบท้าย
ใครเป็นแฟนพันธุ์แท้โอมากาเสะห้ามพลาด
สรุป และมุมมองแบรนด์
เอาจริงๆ นะ กานต์ว่า Kisara ไม่ใช่แค่ร้านอาหารญี่ปุ่น แต่มันเป็นประสบการณ์ที่ละเมียดละไมและคุ้มค่าแก่การมานั่งกินอะไรอร่อยๆ เหมาะสำหรับวันที่อยากให้รางวัลตัวเองด้วยมื้ออาหารดีๆ ครับ
ข้อมูลก่อนไป
ชั้น 3 Conrad Bangkok, All Seasons Place ถนนวิทยุ
Lunch: 11:30 – 14:30 น. | Dinner: 18:00 – 22:00 น.
02-690-9233 | bkkci.kisara@conradhotels.com
โต๊ะ Teppanyaki และ Omakase Counter — แนะนำให้จองล่วงหน้าเสมอ เพราะที่นั่งมีจำกัดและเป็น private experience จริงๆ ครับ
จองโรงแรมนี้เลย คลิก >> Trip.com
คำถามที่พบบ่อย — KISARA, Conrad Bangkok
KISARA อยู่ที่ไหน และเปิดบริการช่วงเวลาใด
KISARA อยู่ชั้น 3 ของโรงแรม Conrad Bangkok ในโครงการ All Seasons Place ถนนวิทยุ เดินทางสะดวกจากย่านเพลินจิตและวิทยุ เปิดมื้อกลางวันเวลา 11.30 ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำเวลา 18.00 ถึง 22.00 น. ห้องอาหารมีทั้งโต๊ะเทปันยากิและเคาน์เตอร์โอมากาเสะ ซึ่งที่นั่งมีจำนวนจำกัดและให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัว จึงควรจองล่วงหน้าเสมอ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำและวันหยุด กานต์แนะนำให้แจ้งความต้องการเรื่องวัตถุดิบไว้ตั้งแต่ตอนจอง เพราะทางร้านจัดคอร์สให้ได้ตามที่ต้องการ
เมนูไฮไลต์ของ KISARA มีอะไรบ้าง
จุดแข็งของที่นี่คือการคัดวัตถุดิบระดับบน โดยส่วนใหญ่นำเข้าตรงจากญี่ปุ่น จานที่กานต์ประทับใจคือปลาฮามาจิที่ปรุงแบบคาร์ปาชโชด้วยยูซุ ทรัฟเฟิล และมายองเนส ได้ความสดของเนื้อปลาเต็มคำ ตามด้วย Salmon Avocado Roll ถ้าสั่งเป็นคอร์ส เชฟจะเสิร์ฟชุดไคเซกิเป็นคำเล็กครบเก้าช่องก่อนถึงจานหลัก ส่วนจานหลักที่ควรลองคือเนื้อวากิวญี่ปุ่น A4 ส่วนเทนเดอร์ลอยน์ ลายมันแทรกสวย และล็อบสเตอร์ภูเก็ตทำเทปันยากิ ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย เนย และซอสสูตรของร้าน เสิร์ฟคู่ข้าวผัดกระเทียมช่วงท้ายมื้อ ส่วนใครที่ไม่อยากเลือกเอง ให้ข้ามไปนั่งเคาน์เตอร์โอมากาเสะ ซึ่งจัดมาเป็นคอร์ส 10 คำ โดยมีมากุโระเป็นแกนหลักของมื้อ
KISARA เหมาะกับโอกาสแบบไหน
บรรยากาศของที่นี่คุมโทนแบบคลาสสิกและเงียบ ให้ความรู้สึกแบบ Old Money มากกว่าร้านญี่ปุ่นที่วิ่งตามเทรนด์ จึงเหมาะกับมื้อที่อยากใช้เวลาแบบไม่รีบ ทั้งมื้อฉลอง มื้อครอบครัว หรือมื้อธุรกิจที่ต้องการความเป็นส่วนตัว ใครที่อยากดูเชฟทำงานตรงหน้าให้เลือกเคาน์เตอร์โอมากาเสะหรือโต๊ะเทปันยากิ ส่วนมื้อกลางวันจะเงียบกว่าและได้บรรยากาศของย่านวิทยุที่ผ่อนคลาย ทั้งสองช่วงเวลาควรจองล่วงหน้าเพราะที่นั่งมีจำกัด
อ่านต่อ — รีวิวโรงแรม Conrad Bangkok โรงแรม Luxury ใจกลางวิทยุ · รีวิว DUET by DAVID TOUTAIN · รวมรีวิวร้านอาหารและไฟน์ไดนิ่งโดย KANT
