Last Updated: 3 July 2026
ENGLISH SUMMARY
Kisara, on the third floor of Conrad Bangkok, is the quiet kind of restaurant that waits to be found rather than calling for attention. KANT reviews the Japanese room on Wireless Road for its old-money restraint — dark woodwork, low light, a teppanyaki counter at its center — and its refusal to chase trends in favor of something authentically classic.
รู้สึกเหมือนกานต์มั้ยครับว่า … ร้านอาหารที่น่าประทับใจที่สุด มักจะไม่ใช่ร้านที่ตะโกนเรียกแขกจนเสียงดัง
แต่กลับเป็นร้านที่แฝงตัวอยู่อย่างเงียบๆ รอให้คนที่มีรสนิยมตรงกันเดินเข้าไปค้นพบ
ที่ห้องอาหาร Kisara (คิซาระ) บนชั้น 3 ของโรงแรม Conrad Bangkokเป็นแบบนั้นเลยครับ
พาร์ทนี้อยากชวนทุกคนหลีกหนีความวุ่นวายไปสัมผัสกับ Hidden Gem ย่านถนนวิทยุ
ที่นี่ไม่ได้พยายามจะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตามเทรนด์จนเหนื่อย
แต่เลือกที่จะยืนหยัดในความ Authentic รักษาความคลาสสิก หรูหราแบบ Old Money ผสมผสานกับความพิถีพิถันสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ได้อย่างมีเสน่ห์ลงตัวสุดๆ
ก้าวแรกที่เดินเข้าไปในร้าน เหมือนเราถูกพาข้ามไปอีกโลกหนึ่งเลยครับ
บรรยากาศเรียบหรู คลาสสิก การตกแต่งเน้นงานไม้ แซมด้วยแสงไฟสลัวๆ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น ผ่อนคลาย มีเคาน์เตอร์เทปันยากิตั้งอยู่กลางห้องเหมือน center stage พื้นที่ของร้านจัดสรรปันส่วนได้ดีมาก มีทั้งโซนโต๊ะนั่งสบายๆ โซนห้องไพรเวท
ตอนกินก็ได้นั่งดูเชฟโชว์มีด โยนไข่ เห็นลีลาปรุงอาหารตรงหน้า กานต์ว่ามันคือสุนทรียะจริงๆ
เสียงฉ่าของเนื้อวากิวตอนกระทบกระทะเหล็กร้อนๆ กลิ่นหอมที่ลอยมาเตะจมูก บวกกับมูฟเมนต์ของเชฟที่ทั้งพลิ้วไหวและแม่นยำ เราว่าเหมือนกำลังดูงานศิลปะที่มีชีวิตอยู่ตรงหน้าเลย
เชฟน่ารักมากครับ เป็นกันเอง ชวนคุยและอธิบายวัตถุดิบแต่ละอย่างด้วยแพสชัน ทำให้มื้ออาหารดูมีเรื่องราว สนุก และอร่อยขึ้นอีกหลายเท่า
เรื่องวัตถุดิบต้องให้คะแนนเต็มแบบไม่มีหัก ความพรีเมียมของที่นี่คือการคัดสรรแต่ของระดับท็อปมาเสิร์ฟ วัตถุดิบส่วนใหญ่นำเข้าโดยตรงจากญี่ปุ่น
สั่งปลาฮามาจิ ปรุงรสด้วย yuzu truffle และ mayonnaise เป็นสไตล์อิตาเลียน (Carpaccio) กินแค่นี้ก็รู้ละว่าเนื้อปลาสดมาก อีกจานสั่งเป็น Salmon Avocado Roll
เราสั่งเป็นคอร์ส ดังนั้นเชฟจะเสิร์ฟเป็นอาหารชุดไคเซกิ มาให้กินก่อนด้วยครับ เป็นคำเล็กๆ น่ารักทั้งหมด 9 ช่อง
ส่วน Main กานต์สั่งเป็นเนื้อวากิวญี่ปุ่น A4 เทนเดอร์ลอยน์ ลายมันแทรกกำลังสวย นุ่มละลายในปาก ได้รสชาติเนื้อแน่นๆ เต็มคำ
สายซีฟู้ดก็จัดจ้านไม่แพ้กันครับ เลือกเป็นภูเก็ตล็อบสเตอร์เนื้อเด้งสู้ฟัน พอเอามาทำเทปันยากิ ปรุงรสแค่นิดหน่อยด้วยเกลือ พริกไทย เนยและซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ทานกับข้าวผัดกระเทียม ที่เสิร์ฟตอนท้าย มันเข้ากันดีมากๆ ครับ ก่อนจะปิดท้ายด้วยของหวาน
เอาจริงๆ นะ กานต์ว่า Kisara ไม่ใช่แค่ร้านอาหารญี่ปุ่น แต่มันเป็นประสบการณ์ที่ละเมียดละไมและคุ้มค่าแก่การมานั่งกินอะไรอร่อยๆ เหมาะสำหรับวันที่อยากให้รางวัลตัวเองด้วยมื้ออาหารดีๆ ครับ
ข้อมูลก่อนไป
ชั้น 3 Conrad Bangkok, All Seasons Place ถนนวิทยุ
Lunch: 11:30 – 14:30 น. | Dinner: 18:00 – 22:00 น.
02-690-9233 | bkkci.kisara@conradhotels.com
โต๊ะ Teppanyaki และ Omakase Counter — แนะนำให้จองล่วงหน้าเสมอ เพราะที่นั่งมีจำกัดและเป็น private experience จริงๆ ครับ
จองโรงแรมนี้เลย คลิก >> https://www.trip.com/t/0Zbr9cBrFU2
