Last Updated: 18 August 2026
ENGLISH SUMMARY
KANT's early coverage of France's campaign to make the baguette UNESCO heritage reads a loaf as national identity. The bid, championed by President Macron and modelled on Italy's 2017 pizza win, sought to protect not just the bread's shape but the whole craft — the flour, the method, the artisan's hand. UNESCO's living-heritage list already guards flamenco and gingerbread; KANT framed the baguette as belonging there too. The postscript writes itself: the baguette was formally inscribed in December 2022 — a reminder that the everyday, done with discipline, becomes culture worth protecting.
บาเกต (ฝรั่งเศส: Baguette) หรือ ขนมปังฝรั่งเศส เป็นขนมปังมี ลักษณะรูปทรงเป็นแท่งยาวขนาดใหญ่ เปลือกนอกแข็งกรอบ เนื้อในนุ่มเหนียว และเป็นโพรงอากาศ มักนำมาหั่นเฉียงเป็นแผ่นหนา เพื่อรับประทานกับซุป ปาดเนยสด หรือประกอบทำเป็นแซนด์วิช
หลายๆ บ้านที่ซื้อมา มักจะบ่นในครั้งแรกว่า ขนมปังอะไรแข็งอย่างกับก้อนหิน แต่พอได้ชิม แล้วก็ติดใจ เพราะขนมปังชนิดนี้แข็งนอกนุ่มใน เหนียวนุ่ม อร่อย ยิ่งออกจากเตาร้อนๆ หอมกรุ่น จนอดใจไม่ไหว กลายเป็นขนมปังชื่อดังของฝรั่งเศส และระดับโลก จนกำลังยื่นขอจดทะเบียนเป็นมรดกโลก
ประธานาธิบดีเอ็มมานูเอล มาครง ของฝรั่งเศส เปิดเผยว่า รัฐบาลกำลังเตรียมผลักดันให้บาแกตต์ ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก เพื่ออนุรักษ์กรรมวิธีในการทำขนมปังประจำชาติที่มีเอกลักษณ์นี้เอาไว้ เพราะบาแกตต์ไม่ได้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแค่ชื่อหรือรูปร่างแท่งตรงยาวอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงวัตถุดิบ สูตร กรรมวิธีในการอบขนมปัง ที่ควรค่าแก่การรักษาและส่งต่อให้คนรุ่นหลัง ซึ่งประธานาธิบดีมาครงยังเน้นย้ำว่า ด้วยความชำนาญและความเป็นเลิศในศิลปะการทำขนมปังชนิดนี้ เป็นเหตุผลสำคัญว่าทำไมขนมปังบาแกตต์ของฝรั่งเศสจึงสมควรได้รับการจดทะเบียนเป็นมรดกโลก โดยความคิดนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากความสำเร็จของอิตาลี ที่ขึ้นทะเบียนให้พิซซ่าต้นตำรับแบบเนเปิลเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้เมื่อปีที่ผ่านมา
ตามกระบวนการแล้ว เมื่อมีการยื่นเรื่องเข้ามา ทางคณะกรรมการของยูเนสโกจะพิจารณาคุณสมบัติก่อนที่จะได้รับการจดทะเบียนเป็นประจำทุกปี ซึ่งตามปกติแล้วยูเนสโกไม่ได้รับขึ้นทะเบียนเฉพาะสถานที่ท่องเที่ยวแต่เพียงอย่างเดียว แต่ยังมีคณะกรรมการที่รองรับและให้ความคุ้มครองขนบธรรมเนียมประเพณีดั้งเดิม ศิลปหัตถกรรม งานฝีมือต่างๆ การละเล่น การแสดง รวมถึงอาหารที่ควรค่าแก่การเก็บรักษาไว้ทั่วโลก
ปัจจุบันมีมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่ได้รับการขึ้นทะเบียนแล้ว นอกเหนือไปจากพิซซ่าของอิตาลีที่กล่าวมาข้างต้น ยังมีการเต้นระบำฟลามิงโกของสเปน ศิลปะการขี่และบังคับม้าของฝรั่งเศส ขนมปังขิงของโครเอเชีย และโยคะต้นตำรับของอินเดียที่ถูกยกเป็นมรดกโลกแล้ว ด้วย
อ่านต่อ — ก่อนมาเป็นร้านหนังสือ – คิโนะคุนิยะ เคยเป็นชื่อร้านขายถ่าน มาก่อน!! · ผู้โดยสารชาวอังกฤษถูกจับและห้ามขึ้นเครื่องบิน เพราะสวมเสื้อผ้าเยอะเกินไป · รวมบทความหมวด JOURNAL ของ KANT
