Last Updated: 22 October 2018
ENGLISH SUMMARY — RESTAURANT REVIEW
A detailed restaurant review of Sarutahiko Coffee ร้านกาแฟขวัญใจฮิปสเตอร์วัยทำงานญี่ปุ่น by KANT, covering ambience, menu highlights, signature dishes, service quality, and dining experience with original food photography.
วันก่อนเพิ่งอกหักจาก Blue Bottle Coffee ร้านกาแฟชื่อดังสัญชาติอเมริกาที่มาโด่งดังยิ่งเข้าไปอีกในญี่ปุ่น
กะจะไปจิบกาแฟ … แต่คนเยอะมากกกกกก จนแทบจะไม่มีที่นั่ง และทำให้รู้สึกว่า เสน่ห์ของร้านมันลดลงไป ตามคอนเซปต์ที่ต้องการให้ใส่ใจกับถ้วยกาแฟตรงหน้า และบาริสต้าเบ้าหน้าโมเดลลิ่ง
เดี๋ยว เดี๋ยว เดี๋ยว!! เจอทัวร์อาเจ๊ อาม่าเข้าไป ล้งเล้ง ช้งเช้ง ขนาดพนักงานเรียกชื่อไปเอากาแฟ ยังแทบไม่ได้ยิน
ไม่ผิดหรอกครับ ของดี ใครก็อยากมา …
เราหนีไปดูร้านกาแฟอื่นบ้างดีกว่า ชอบโตเกียวอย่างนึงคือร้านกาแฟรสชาติดีๆ แต่งร้านสวยๆ มีเยอะมากทั่วหัวมุมถนน
จนมาเจอร้านกาแฟเปิดใหม่ ชื่อว่า Sarutahiko Coffee
ใช้คำว่าเปิดใหม่ แต่ร้านกาแฟไม่ใหม่ เท่าไรนัก …
ย้อนกลับไปเมื่อประมาณเกือบ 7 ปีที่แล้ว ณ หัวมุมถนนที่อยู่ไม่ไกลจาก สถานี JR Ebisu ซึ่งเป็นแหล่งที่ Officer ทั้งหลายเดินผ่านไปผ่านมา ร้านกาแฟ Sarutahiko Coffee ได้ถือกำเนิดขึ้น ด้วยคอนเซปต์ของการเป็นร้านสไตล์ Coffee Stand มีที่นั่งไม่มากนัก ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นหนุ่มสาวออฟฟิศที่นิยมสั่งแบบ Take Away
ร้านนี้จึงมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักและโด่งดังมาได้สักพักแล้ว แต่สาขาใหม่ที่เพิ่งเปิดนี้ ดีงามมากๆ คือ Sarutahiko Coffee Chofu Roasting Hall ตั้งอยู่ที่อาคาร C ของศูนย์การค้า Trie Keio Chofu ร้านกว้างมาก ออกแบบสวย เก๋ มีที่นั่งเท่ห์ๆ มากกว่า 100 ตัว (ออกแบบโดย Makoto Tanijiri และ Ai Yoshida)
คอนเซปต์ของร้าน Sarutahiko Coffee คือเป็นร้านที่เน้นความเรียบหรูแต่เรียบง่ายที่ฝังเข้าไปในสายเลือดของลูกค้า บรรยากาศร้านทุกสาขาจึงอบอวลไปด้วยบรรยากาศแบบสุขุม มีความเนี๊ยบและความขบถในตัวเอง ร้านนี้จึงกลายเป็นฮอตมากในหมู่หนุ่มสาวชาวโตเกียวผู้คลั่งไคล้ในการดื่มกาแฟและเป็นร้านกาแฟที่มีสโลแกนเท่ห์ๆ ว่า “คุณยังจำรสสัมผัสแรกของกาแฟได้ไหม รสสัมผัสที่ทำให้คุณมีชีวิตชีวาขึ้น ตื่นขึ้น เกิดรอยยิ้มขึ้นบนใบหน้าทั้งตัวคุณและคนรอบข้าง ทำให้ญี่ปุ่นมีรอยยิ้มและส่งรอยยิ้มนี้ไปให้กับผู้คนในประเทศต่างๆ บนโลกใบนี้“
เก๋ เนอะ!!
สาขาใหม่นี้ ถูกออกแบบมาให้เป็น “นิทรรศการที่มีชีวิต” ซึ่งคนที่ชื่นชอบกาแฟอย่างเรา สามารถเข้าไปผ่อนคลายในสิ่งที่รู้สึก ราวกับนั่งอยู่ในห้องนั่งเล่นที่บ้าน มีมุมหนังสือให้อ่านและยังเฝ้าดูกระบวนการทั้งหมดของการทำกาแฟ ตั้งแต่การคั่วกาแฟไปจนถึงการค่อยๆ บรรจงเริ่มการ Drip กาแฟอย่างช้าๆ ปล่อยกายปล่อยใจไปกับบรยากาศรอบตัว
กาแฟที่ร้าน Sarutahiko Coffee ใช้มีอยู่หลายชนิดแตกต่างกันไป นอกจากเมล็ดกาแฟคุณภาพดีแล้ว ยังชงกาแฟด้วยเครื่อง Synesso Espresso Machine โชว์เครื่องคั่วเครื่องชงขนาดใหญ่ และโชว์การชงแบบ Drip ด้วย โดยทีมีชื่อเสียงของความเป็นแชมป์ลาเต้อาร์ทมาการันตีคุณภาพ เราสามารถเลือกเมล็ดกาแฟประจำวันได้ โดยจะมีพนักงานร้านให้คำแนะนำ เสริมบรรยากาศรอบๆ ด้วยการตกแต่งร้านที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย เป็นมิตร ชวนให้อยากนั่งจิบกาแฟนานขึ้นอีก แกล้มไปกับการได้นั่งมองบาริสต้าหน้าตาดี มีสาขานึงเคยมีบาริสต้าเป็นดาราที่มีผลงานโฆษณาเมื่อสมัยยังเป็นวัยรุ่นมากมาย คนจึงแห่มาดูบาริสต้า อยากจะเอาหน้ามาจิ้มกาแฟ
ร้านมีหลายสาขาก็จริง แต่ถ้าอยากจะสัมผัสบรรยากาศใหม่ ลองมาที่ Sarutahiko Coffee Chofu Roasting Hall ตั้งอยู่ที่อาคาร C ของศูนย์การค้า Trie Keio Chofu ดูสิครับ
รับรองว่าจะกลายเป็นคนนำเทรนด์ (และนำหน้าทัวร์จีน)
FAQFrequently Asked Questions
Where is Sarutahiko Coffee ร้านกาแฟขวัญใจฮิปสเตอร์วัยทำงานญี่ปุ่น located?
Sarutahiko Coffee ร้านกาแฟขวัญใจฮิปสเตอร์วัยทำงานญี่ปุ่น is a fine dining restaurant reviewed by KANT with menu photos.
Recommended dishes at Sarutahiko Coffee ร้านกาแฟขวัญใจฮิปสเตอร์วัยทำงานญี่ปุ่น?
KANT dined at Sarutahiko Coffee ร้านกาแฟขวัญใจฮิปสเตอร์วัยทำงานญี่ปุ่น and photographed every highlight dish in this review.
Atmosphere at Sarutahiko Coffee ร้านกาแฟขวัญใจฮิปสเตอร์วัยทำงานญี่ปุ่น?
The ambience of Sarutahiko Coffee ร้านกาแฟขวัญใจฮิปสเตอร์วัยทำงานญี่ปุ่น is reviewed by KANT with real interior photos.
