Last Updated: 16 August 2026
ENGLISH SUMMARY
Sarutahiko Coffee is the Tokyo specialty roaster beloved by the city's working-age crowd. KANT lands here after being crowded out of Blue Bottle by tour groups, and finds the quieter alternative — good design, serious coffee, and space to actually pay attention to the cup.
วันก่อนเพิ่งอกหักจาก Blue Bottle Coffee ร้านกาแฟชื่อดังสัญชาติอเมริกาที่มาโด่งดังยิ่งเข้าไปอีกในญี่ปุ่น
กะจะไปจิบกาแฟ … แต่คนเยอะมากกกกกก จนแทบจะไม่มีที่นั่ง และทำให้รู้สึกว่า เสน่ห์ของร้านมันลดลงไป ตามคอนเซปต์ที่ต้องการให้ใส่ใจกับถ้วยกาแฟตรงหน้า และบาริสต้าเบ้าหน้าโมเดลลิ่ง
เดี๋ยว เดี๋ยว เดี๋ยว!! เจอทัวร์อาเจ๊ อาม่าเข้าไป ล้งเล้ง ช้งเช้ง ขนาดพนักงานเรียกชื่อไปเอากาแฟ ยังแทบไม่ได้ยิน
ไม่ผิดหรอกครับ ของดี ใครก็อยากมา …
เราหนีไปดูร้านกาแฟอื่นบ้างดีกว่า ชอบโตเกียวอย่างนึงคือร้านกาแฟรสชาติดีๆ แต่งร้านสวยๆ มีเยอะมากทั่วหัวมุมถนน
รู้จัก Sarutahiko Coffee
จนมาเจอร้านกาแฟเปิดใหม่ ชื่อว่า Sarutahiko Coffee
ใช้คำว่าเปิดใหม่ แต่ร้านกาแฟไม่ใหม่ เท่าไรนัก …
ย้อนกลับไปเมื่อประมาณเกือบ 7 ปีที่แล้ว ณ หัวมุมถนนที่อยู่ไม่ไกลจาก สถานี JR Ebisu ซึ่งเป็นแหล่งที่ Officer ทั้งหลายเดินผ่านไปผ่านมา ร้านกาแฟ Sarutahiko Coffee ได้ถือกำเนิดขึ้น ด้วยคอนเซปต์ของการเป็นร้านสไตล์ Coffee Stand มีที่นั่งไม่มากนัก ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นหนุ่มสาวออฟฟิศที่นิยมสั่งแบบ Take Away
ร้านนี้จึงมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักและโด่งดังมาได้สักพักแล้ว แต่สาขาใหม่ที่เพิ่งเปิดนี้ ดีงามมากๆ คือ Sarutahiko Coffee Chofu Roasting Hall ตั้งอยู่ที่อาคาร C ของศูนย์การค้า Trie Keio Chofu ร้านกว้างมาก ออกแบบสวย เก๋ มีที่นั่งเท่ห์ๆ มากกว่า 100 ตัว (ออกแบบโดย Makoto Tanijiri และ Ai Yoshida)
แนวคิด และการออกแบบ
คอนเซปต์ของร้าน Sarutahiko Coffee คือเป็นร้านที่เน้นความเรียบหรูแต่เรียบง่ายที่ฝังเข้าไปในสายเลือดของลูกค้า บรรยากาศร้านทุกสาขาจึงอบอวลไปด้วยบรรยากาศแบบสุขุม มีความเนี๊ยบและความขบถในตัวเอง ร้านนี้จึงกลายเป็นฮอตมากในหมู่หนุ่มสาวชาวโตเกียวผู้คลั่งไคล้ในการดื่มกาแฟและเป็นร้านกาแฟที่มีสโลแกนเท่ห์ๆ ว่า “คุณยังจำรสสัมผัสแรกของกาแฟได้ไหม รสสัมผัสที่ทำให้คุณมีชีวิตชีวาขึ้น ตื่นขึ้น เกิดรอยยิ้มขึ้นบนใบหน้าทั้งตัวคุณและคนรอบข้าง ทำให้ญี่ปุ่นมีรอยยิ้มและส่งรอยยิ้มนี้ไปให้กับผู้คนในประเทศต่างๆ บนโลกใบนี้“
เก๋ เนอะ!!
สาขาใหม่นี้ ถูกออกแบบมาให้เป็น “นิทรรศการที่มีชีวิต” ซึ่งคนที่ชื่นชอบกาแฟอย่างเรา สามารถเข้าไปผ่อนคลายในสิ่งที่รู้สึก ราวกับนั่งอยู่ในห้องนั่งเล่นที่บ้าน มีมุมหนังสือให้อ่านและยังเฝ้าดูกระบวนการทั้งหมดของการทำกาแฟ ตั้งแต่การคั่วกาแฟไปจนถึงการค่อยๆ บรรจงเริ่มการ Drip กาแฟอย่างช้าๆ ปล่อยกายปล่อยใจไปกับบรยากาศรอบตัว
กาแฟ และเมนู
กาแฟที่ร้าน Sarutahiko Coffee ใช้มีอยู่หลายชนิดแตกต่างกันไป นอกจากเมล็ดกาแฟคุณภาพดีแล้ว ยังชงกาแฟด้วยเครื่อง Synesso Espresso Machine โชว์เครื่องคั่วเครื่องชงขนาดใหญ่ และโชว์การชงแบบ Drip ด้วย โดยทีมีชื่อเสียงของความเป็นแชมป์ลาเต้อาร์ทมาการันตีคุณภาพ เราสามารถเลือกเมล็ดกาแฟประจำวันได้ โดยจะมีพนักงานร้านให้คำแนะนำ เสริมบรรยากาศรอบๆ ด้วยการตกแต่งร้านที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย เป็นมิตร ชวนให้อยากนั่งจิบกาแฟนานขึ้นอีก แกล้มไปกับการได้นั่งมองบาริสต้าหน้าตาดี มีสาขานึงเคยมีบาริสต้าเป็นดาราที่มีผลงานโฆษณาเมื่อสมัยยังเป็นวัยรุ่นมากมาย คนจึงแห่มาดูบาริสต้า อยากจะเอาหน้ามาจิ้มกาแฟ
สรุป
ร้านมีหลายสาขาก็จริง แต่ถ้าอยากจะสัมผัสบรรยากาศใหม่ ลองมาที่ Sarutahiko Coffee Chofu Roasting Hall ตั้งอยู่ที่อาคาร C ของศูนย์การค้า Trie Keio Chofu ดูสิครับ
รับรองว่าจะกลายเป็นคนนำเทรนด์ (และนำหน้าทัวร์จีน)
คำถามที่พบบ่อย — Sarutahiko Coffee
Sarutahiko Coffee อยู่ที่ไหน และเริ่มต้นมาอย่างไร
ร้านถือกำเนิดที่หัวมุมถนนไม่ไกลจากสถานี JR Ebisu ในโตเกียว ย่านที่พนักงานออฟฟิศเดินผ่านไปมาทั้งวัน เปิดมาราวเจ็ดปีก่อนหน้าที่กานต์จะไป ตอนนั้นวางตัวเป็น Coffee Stand ที่นั่งไม่มากนัก ลูกค้าส่วนใหญ่ซื้อแล้วเดินต่อ ทุกวันนี้ขยายไปหลายสาขาแล้ว สาขาที่กานต์อยากให้ลองคือ Sarutahiko Coffee Chofu Roasting Hall ตั้งอยู่ที่อาคาร C ของศูนย์การค้า Trie Keio Chofu ซึ่งเป็นคนละอารมณ์กับสาขาแรกโดยสิ้นเชิง
จุดเด่นของสาขา Chofu Roasting Hall คืออะไร
สาขานี้กว้างมาก มีที่นั่งกว่าร้อยตัว ออกแบบโดย Makoto Tanijiri และ Ai Yoshida วางคอนเซปต์ให้เป็นนิทรรศการที่มีชีวิต คนรักกาแฟเข้าไปนั่งได้เหมือนนั่งอยู่ในห้องนั่งเล่นที่บ้าน มีมุมหนังสือให้อ่าน และเฝ้าดูกระบวนการทั้งหมดได้ตั้งแต่การคั่วเมล็ดไปจนถึงจังหวะที่บาริสต้าค่อย ๆ ดริปกาแฟลงถ้วย บาร์ใช้เครื่อง Synesso Espresso Machine โชว์เครื่องคั่วและเครื่องชงขนาดใหญ่ไว้กลางร้าน โดยมีทีมแชมป์ลาเต้อาร์ตการันตีฝีมืออยู่หลังเคาน์เตอร์
ไปนั่งที่ Sarutahiko Coffee ควรรู้อะไรบ้าง
เสน่ห์ของร้านอยู่ที่ความเรียบหรูแบบเรียบง่าย บรรยากาศสุขุม เนี้ยบ และมีความขบถอยู่ในตัว ร้านจึงฮิตมากในหมู่หนุ่มสาวชาวโตเกียวสายกาแฟ เมล็ดที่ร้านใช้มีหลายชนิดหมุนเวียนกันไป เลือกเมล็ดประจำวันได้ และพนักงานพร้อมให้คำแนะนำ ถ้าอยากได้บรรยากาศที่นั่งจิบได้นาน ๆ สาขา Chofu ตอบโจทย์กว่าสาขาเล็กที่คนแน่น สโลแกนของร้านถามคนอ่านไว้ว่ายังจำรสสัมผัสแรกของกาแฟได้ไหม รสที่ทำให้ตื่นขึ้นและยิ้มได้
อ่านต่อ — รีวิว NANA Coffee Roaster x Oneday Wallflowers คาเฟ่ซอยนานา ย่านเยาวราช · BLUE BOTTLE COFFEE ฤา จะเป็น APPLE ที่ดื่มได้ · รวมรีวิวร้านอาหารและไฟน์ไดนิ่งโดย KANT
