Last Updated: 18 August 2026
ENGLISH SUMMARY
KANT reviews Mahasarn, the beef restaurant so in demand the booking can run a year out. Every cut arrives medium rare by the chef's insistence, to keep the juiciness — from thick sous-vide-then-grilled ox tongue to rib eye, picanha and a tableside chateaubriand. A tight, meat-forward review of whether the hype holds up.
มหาสาร ร้านเนื้อจองยาก
รีวิวแบบแรร์ๆ เรียลๆ เร็วๆ
เมนูเด็ดที่ต้องสั่ง
•เนื้ออร่อยมาก สมคำร่ำลือ สั่งมาหลายแบบมาก เรียกได้ว่าเมาเนื้อสุดๆ
•ทุกจานเชฟจะเสิร์ฟแบบ Medium Rare มาให้ ถ้าจะขอเพิ่มความสุกของเนื้อ น้องพนักงานจะไปถามเชฟก่อน ซึ่งก็ได้คำตอบว่า เชฟไม่แนะนำ เพราะทานแบบนี้จะได้สัมผัสความชุ่มฉ่ำของเนื้อได้ดีกว่า ซึ่งก็จริง
•ลิ้นวัวคือ a must ห้ามพลาด สั่งมา 3 จาน นุ่มละมุน เคยไปกินที่เซนได ลิ้นจะบางๆ ย่างเอง แปบๆ ก็จะแห้ง ต้องคอยระวัง แต่ที่มหาสารนี่ลิ้นวัวหนาสะใจ เคยอ่านมาว่า เชฟจะนำไปซูวีประมาณ 1 วัน ก่อนนำมาย่างไฟ ได้ความสุกกำลังดี ต้องปรบมือให้คนย่าง ทำออกมาได้เหมือนกันทุกจาน
•เนื้ออื่นๆ ก็ยอดเยี่ยม Rip Eye ทานกับดิปวาซาบิ ส่วน Picanha Steak ทานกับน้ำจิ้มแจ่ว เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ
•Chateabriand สันในที่เสิร์ฟมาพร้อมกับกะทะร้อน น้องพนักงานแนะนำว่าอย่ากลับเนื้อ และต้องรีบทาน เพราะทิ้งไว้นาน เนื้อจะสุกเกินไป
•Flat Iron คือที่สุด แต่มาชิ้นใหญ่เกิ้นนนนน ได้มาตอนท้ายๆ มื้อ ทุกคนเริ่มเกี่ยงกันละ
•ข้าวอบมันเนื้อคืออย่าพลาดเด็ดขาด อยากสั่งคนเดียวสัก 3 หม้อ มีทั้งเนื้อโปะมาพร้อมไข่แดงดิบ ติดกลิ่นทรัฟเฟิลมานิดๆ พอให้หอมและด้านในคลุกด้วยเนื้อกรอบเค็มๆ เพลินมาก หม้อนี้อิ่มจุกๆ
•ไข่ดองน้ำปลาต้องสั่งล่วงหน้าเท่านั้น คำนวณมาดีๆ เพราะไม่มีให้สั่งเพิ่ม ส่วนรสชาติก็ปกติไม่ค่อยว้าวเท่าไร
•เนื้อทานกับ Pitray Vandenges จาก Château de Pitray ฝรั่งเศส เข้ากันดีมาก ทางร้านมีชาร์จค่าเปิดขวดด้วยนะ
•ของทานเล่นอื่นๆ ที่สั่งมาแล้วชอบ ก็เช่น สลัดผลไม้ สั่งมาจานแรกเลย เปิดต่อมรับรส ส่วนมันบดก็เนียนละมุนเหลือเกิน
เคล็ดลับและข้อควรรู้
•ร้านที่จอดรถน้อย ต้องรีบมาไวๆ มิเช่นนั้นจะต้องไปจอดที่ศาลเจ้าแล้วเดินมา
•ร้านจองยากมากกกก ต้องขอบคุณพี่ปาล์ม จาก Dale Carnegie Thailand ที่เป็นธุระ จองห้องใหญ่ พร้อมนัดเพื่อนๆ กลุ่มอื่นๆ มาแจมกัน ถึงไม่รู้จักแต่ก็จอยกันได้ ถ้าเป็นโต๊ะเล็กๆ คงความหวังริบหรี่ จองมาเป็นปีละไม่เคยได้!!
อ่านต่อ — ต่าง — เรื่องราวของอาหาร ผู้คน และไวน์ที่เดินทางมาด้วยกัน | TAANG by Chef Kong · รีวิว DUET by DAVID TOUTAIN · รวมรีวิวร้านอาหารและไฟน์ไดนิ่งโดย KANT
คำถามที่พบบ่อย — มหาสาร
มหาสาร จองยากขนาดไหน
ยากถึงขั้นที่จองมาเป็นปีก็ยังไม่เคยได้โต๊ะ ถ้าเป็นโต๊ะเล็กความหวังแทบเป็นศูนย์ ทางที่พอเป็นไปได้คือรวมกลุ่มกันจองห้องใหญ่แล้วนัดคนหลายกลุ่มมาแจมกัน ซึ่งรอบที่กานต์ได้ไปก็มาจากวิธีนี้ อีกเรื่องที่ต้องเผื่อไว้คือที่จอดรถซึ่งมีน้อยมาก ควรไปให้ถึงเร็ว ไม่อย่างนั้นต้องไปจอดที่ศาลเจ้าแล้วเดินเข้ามา
เมนูไหนที่ห้ามพลาดที่มหาสาร
ลิ้นวัวคือจานที่ต้องสั่ง รอบนั้นกานต์สั่งมาสามจาน ลิ้นที่นี่หั่นหนาสะใจ ต่างจากที่เคยกินที่เซนไดซึ่งบางและแห้งง่ายจนต้องคอยระวังตอนย่าง ที่นี่เชฟซูวีไว้ราวหนึ่งวันก่อนนำมาย่างไฟ ความสุกจึงกำลังดีและออกมาเหมือนกันทุกจาน นอกจากนั้น Rib Eye กินกับดิปวาซาบิ Picanha Steak กินกับน้ำจิ้มแจ่ว และ Flat Iron ที่กานต์ยกให้เป็นที่สุดของมื้อ
มีอะไรที่ควรรู้ก่อนสั่งอาหาร
ทุกจานเชฟเสิร์ฟมาที่ระดับ Medium Rare ถ้าขอเพิ่มความสุก พนักงานจะไปถามเชฟก่อน และคำตอบที่ได้คือเชฟไม่แนะนำ เพราะกินแบบนี้จะได้ความชุ่มฉ่ำของเนื้อมากกว่า ซึ่งพอลองแล้วก็จริง อีกจานที่ต้องรีบกินคือ Chateaubriand ที่เสิร์ฟมาพร้อมกระทะร้อน พนักงานย้ำว่าอย่ากลับเนื้อและอย่าทิ้งไว้นาน ส่วนคนที่พกไวน์มาเอง ทางร้านมีค่าเปิดขวด
