Last Updated: 21 March 2026
ENGLISH SUMMARY — RESTAURANT REVIEW
A detailed restaurant review of HIDE,LONDON by KANT, covering ambience, menu highlights, signature dishes, service quality, and dining experience with original food photography.
HIDE, LONDON
ร้านอาหารมิชลินสตาร์ที่โดดเด่นทั้งเรื่องดีไซน์และรสชาติ
ถ้าพูดถึงร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่ทั้งโดดเด่นเรื่องดีไซน์และรสชาติในลอนดอน HIDE เป็นหนึ่งในลิสต์แรก ๆ ที่ควรค่าแก่การไปเยือน
เช้าวันธรรมดาในทริปลอนดอน เราตั้งใจจองล่วงหน้าไปก่อนเพราะว่าร้านค่อนข้างแน่น ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ Piccadilly, London ตรงข้ามกับ Green Park นั่งรถไฟมาได้เลยครับ เป็นโลเคชันที่สงบแต่ยังคงความหรูหราและความคลาสสิกของย่าน Mayfair ไว้อย่างลงตัว
การออกแบบและบรรยากาศ
สิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาเมื่อมาถึง HIDE คือการออกแบบที่ผสานธรรมชาติและความทันสมัยได้อย่างสวยงาม ตัวร้านถูกแบ่งเป็น 3 ส่วนหลัก ๆ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก ต้นไม้
* Above (ชั้นบน) สื่อถึงกิ่งไม้ที่แผ่ขยาย มาพร้อมบรรยากาศที่โปร่งโล่งและแสงธรรมชาติ
* Ground (ชั้นล่าง) เป็นพื้นที่หลักสำหรับรับประทานอาหาร ตกแต่งด้วยไม้โอ๊คสีเข้มและวัสดุธรรมชาติ
* Below (ชั้นใต้ดิน) เป็นพื้นที่สำหรับไวน์บาร์ที่ซ่อนตัวอยู่เหมือนรากไม้ ซึ่งมีไวน์ให้เลือกกว่าหมื่นขวด!
ซิกเนเจอร์ของร้านก็คือ บันไดเวียนไม้โอ๊คสุดอลังการ ที่ได้รับการออกแบบให้ดูคล้ายกับลำต้นไม้กำลังเติบโต เพิ่มมิติให้กับตัวร้าน และเป็นมุมถ่ายรูปยอดฮิตที่สาย Instagram ต้องไม่พลาด!
อาหารของ HIDE ถูกสร้างสรรค์โดยเชฟ Ollie Dabbous ซึ่งเคยฝากผลงานไว้กับร้านชื่อดังมากมาย เมนูของที่นี่โดดเด่นด้วยการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน เมนูที่ต้องลอง ได้แก่
รีวิวเมนูไฮไลท์
Truffled Scrambled Egg on Toast – ไข่คนเนื้อเนียน ซึ่งคัดเลือกไข่พันธุ์พิเศษที่ให้สีสันสดกว่าไข่ทั่วไปและรสชาติที่เข้มข้นกว่า เสิร์ฟมาบนขนมปัง พร้อมกลิ่นหอมของทรัฟเฟิลที่สไลด์มาอย่างจุใจ นุ่มละมุนจนละลายในปาก
Warm Acorn Cake with Smoked Caramel & Birch Sap Ice Cream – เค้กโอ๊คร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลรมควันและไอศกรีมน้ำเลี้ยงจากต้นเบิร์ช เป็นเมนูที่สะท้อนถึงธีมธรรมชาติของร้านได้ดี
� Slow-Cooked Herdwick Lamb with Smoked Aubergine – เนื้อแกะที่ปรุงอย่างช้า ๆ จนได้ความนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟคู่กับมะเขือม่วงรมควันและเครื่องเคียงที่ช่วยเสริมรสชาติ
English Breakfast ก็เป็นอีกจานที่ห้ามพลาด แน่นอนว่าบนจานที่เสิร์ฟมามีทั้ง แบล็กพุดดิ้งหรือ Blood Sausage เป็นไส้กรอกเลือดหมูผสมมันหมู มะเขือเทศ เห็ด Protobello ไส้กรอกหมู Middle White เป็นหมูสายพันธุ์ดีของอังกฤษ ส่วนไข่เลือกได้ เราเลือกเป็นไข่คน เสิร์ฟมาพร้อมกับขนมปังโทสต์และเนย
เครื่องดื่มแนะนำให้เลือกเป็นกาแฟและน้ำผลไม้สด มันดีมาก
นอกจากเมนูที่ถูกออกแบบมาอย่างละเอียดอ่อนแล้ว การจัดจานของ HIDE ยังเป็นอีกสิ่งที่ทำให้ทุกจานเหมือนงานศิลปะที่กินได้ อีกหนึ่งสิ่งที่ชอบมากคือบรรยากาศของ HIDE มีความเป็นกันเองแต่ยังคงความหรูหรา การบริการของพนักงานเป็นอีกจุดเด่นที่ทำให้มื้อนี้พิเศษขึ้น พวกเขามีความรู้เรื่องอาหารและไวน์เป็นอย่างดี สามารถแนะนำเมนูที่เหมาะสมกับรสนิยมของลูกค้าได้แบบมืออาชีพ ซึ่งก็ต้องแลกมากับราคาที่สูงไปสักหน่อย แต่ก็อร่อย ยอมจ่ายได้
FAQFrequently Asked Questions
Where is HIDE,LONDON located?
HIDE,LONDON is a fine dining restaurant reviewed by KANT with menu photos.
Recommended dishes at HIDE,LONDON?
KANT dined at HIDE,LONDON and photographed every highlight dish in this review.
Atmosphere at HIDE,LONDON?
The ambience of HIDE,LONDON is reviewed by KANT with real interior photos.
