รีวิว GASTON เฟรนช์บิสโทรสไตล์ปารีเซียง @Grand Hyatt Erawan

Last Updated: 18 August 2026

มื้อเก๋ๆ สไตล์ “เฟรนช์-บิสโทร” แบบชาวปารีเซียงที่ GASTON

ช่วงนี้ต้องการฮีลใจ อยากไปฝรั่งเศส ช้อปปิ้งแบรนด์เนม จิบชาและหาร้านอาหารหรูๆ ที่ปารีสทานกัน แต่ก็นั่นแหละ … งานเยอะมาก เลยอยากนัดเพื่อนๆ ไปทานที่ร้านอาหารฝรั่งเศสเปิดใหม่ชื่อ GASTON (กาสตง) ในโรงแรม Grand Hyatt Erawan ชั้น LL พอได้เข้าไปแล้วเหมือนกับหลุดไปอยู่ปารีสเลยครับ

ฟีลของการตกแต่งร้าน Vibes ดีมาก ส่วนตัวผมชอบการเลือกใช้สีแดงบอร์โดซ์ (Bordeaux) ตัดกับสีทองทำให้ดูเป็นร้านบิสโทรเก๋ๆ สไตล์ปารีเชียง

เราสั่งเครื่องดื่มจากบาร์ด้านหน้ามาจิบก่อนระหว่างรอสมาชิก ร้านเปิดเพลงดีอยู่นะ เริ่มด้วยความแจ๊สเบาๆ ก่อนจะขยับกรูฟหน่อยในตอนช่วงค่ำ

เมนูของทางร้านรังสรรค์โดยเชฟ David Senia ชาวฝรั่งเศส เชฟเดินมาทักทายก่อนจะเล่าให้ฟังว่า ทางร้านจะนำเสนอเมนูประจำแต่ละภูมิภาคของฝรั่งเศสเป็นหลัก แต่ปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะเมนูเลื่องชื่อในตำนานอย่าง สเตกฟริตส์ (Steak Frites) จานนี้ห้ามพลาด

กานต์จะเล่าเรื่องราวรายละเอียดของอาหารทุกจานในมื้อพิเศษคืนนี้ ติดตามอ่านต่อได้ที่แคปชั่นนะครับ

—

เกี่ยวกับร้าน GASTON

ห้องอาหาร GASTON (กาสตง)

GASTON (กาสตง) เป็นร้านอาหารสไตล์ French Bistro เปิดใหม่อยู่ที่ชั้น LL ของโรงแรม Grand Hyatt Erawan Bangkok หน้าร้านตกแต่งด้วยผนังสีแดงบอร์โดซ์ (Bordeaux) เสริมความเด่นด้วยฝ้าเพดานสีทอง เรียกได้ว่าโดดเด่นสะดุดตาเป็นอย่างมาก

เดี๋ยวเราเข้าไปด้านในกันครับ

บรรยากาศ และการตกแต่ง

การตกแต่งร้านอาหาร GASTON ได้แรงบันดาลใจจากความเรียบง่ายและเป็นกันเองของชาวปารีส เสริมกลิ่นอายให้สนุกยิ่งขึ้นด้วยสีแดงบอร์โดซ์ (Bordeaux) และสีทองที่เข้ากันได้ดีกับความงดงามของงานศิลปะบนฝาผนัง

บรรยากาศภายในร้านตกแต่งได้ฟีล Vibes มีทั้งโซนของบาร์ด้านหน้า พร้อมเก้าอี้สตูลทรงสูงจัดวางไว้โดยรอบ ส่วนด้านในแบ่งที่นั่งเอาไว้ให้มีความเป็นส่วนตัวมากยิ่งขึ้น

กานต์สั่งคอทเทลเบาๆ มาจิบก่อนระหว่างรอเพื่อนสมาชิกมาสมทบ

เอาจริงๆ GASTON ก็ดูเป็นร้านที่เหมาะกับหลายโอกาส ไม่ว่าจะมาทานอาหารฝรั่งเศสหรือนั่งชิลล์ฟังเพลงเบาๆ ช่วงหลังเลิกงานก็ได้

เราเลือกนั่งโต๊ะซึ่งเป็นห้องด้านใน โอบล้อมด้วยม่านกำมะหยี่สีแดงบอร์โดซ์ (Bordeaux) สลับกับสีทอง ซึ่งผมมองว่าห้องนี้ให้ความเป็นส่วนตัวดีครับ จะได้ใช้เวลากับเพื่อนร่วมโต๊ะได้อย่างเต็มที่

เมนู และอาหารแต่ละจาน

ทุกเมนูอาหาร GASTON จะนำเสนอถึงวิถีชีวิตอันเรียบง่ายและมื้ออาหารฝรั่งเศสแบบสบายๆ โดยเริ่มจากขนมปังสไตล์ฝรั่งเศส เสิร์ฟมาพร้อมเนยสูตรของทางร้าน

จานแรกเราสั่งเมนูเรียกน้ำย่อยเป็น หอยเอสคาร์โกท์อบเนยกระเทียม (Escargots à la bourguignonne) เมนูคลาสสิกจากฝรั่งเศส เราได้กลิ่นหอมของเนยกระเทียมและสมุนไพรลอยมาแต่ไกล จานนี้ถูกใจมากครับ

จานต่อมาเป็น Filet de bar au vin rouge et à l’ail ปลากระพงย่างซอสไวน์แดง เสิร์ฟมาพร้อมกับพริกหยวกที่เชฟนำไป Confit ก่อน พร้อมกับมันบดกระเทียม เนื้อปลานุ่มฉ่ำ และหนังปลากรอบดีมากครับ

บริกรเสิร์ฟอาหารจานต่อไปชื่อว่า Duo de saumon ซึ่งเป็นเมนูที่ชาวฝรั่งเศสมักจะทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนจานหลัก

Duo de saumon ประกอบด้วยแซลมอนหมักกับเครื่องเทศและมี Salmon Rillettes วางเคียงคู่กันมาด้วย จานนี้ทานง่าย รสชาติอร่อยดีครับ

ส่วนพระเอกของเรา เป็นเมนูคอร์สซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของที่นี่ คือ ลองเทรอโกต (L’Entrecote) ประกอบด้วย สเตกฟริตส์ (Steak Frites) สเตกเนื้อริบอายคุณภาพเยี่ยมราดซอสเนยสูตรลับแบบฉบับฝรั่งเศส

มาในชุดเมนูแนะนำอย่าง ลา ฟอร์มูล (La Formule) ที่เสิร์ฟพร้อมสลัดผักรวม และเฟรนช์ฟรายส์โฮมเมด เป็นอีกจานเด็ดที่ห้ามพลาด

ปิดท้ายมื้อ

เมื่อเอนจอยกับมื้ออาหารสไตล์บิสโทรเสร็จแล้ว ก็ได้เวลาเรียกเช็คบิลครับ

มีโปรโมชันส่วนลดร้านอาหารและอื่นๆ มากมายจริงๆ ครับ

ห้องอาหาร GASTON ชั้น LL โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ

มื้อกลางวัน สุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ให้บริการตั้งแต่ 11:30 ถึง 14:30 น.

มื้อค่ำ ตลอดทุกวันทั้งสัปดาห์ ให้บริการตั้งแต่ 17:30 ถึง 22:30 น.